揭开超加工食品的秘密：人工智能对营养科学的新贡献

人工智能对营养科学的新贡献：超加工食品

研究人员开发了一种能够预测食品加工水平的算法。

该工具对食品进行评分，范围从 0（最低程度加工或未加工）到 100（高度加工、超加工）。 FoodProX 通过为加工食品提供更高分辨率的分析来填补现有数据库的空白。

对于正在研究加工食品对健康影响的研究人员来说，这是一个重要的进展。

来源和详细信息：

Ultra-Processed Foods: AI’s New Contribution to Nutrition Science