人工智能可以拯救达能，这将彻底改变酸奶的未来
21世纪的酸奶需要许多21世纪技术的帮助：机器学习和肠道科学，以及神秘的人工消化系统。
巴黎附近一家达能工厂的研究人员将酸奶块喂入旨在模拟人类肠道的球形塑料管和玻璃容器中。 一旦证明细菌能够在消化液中存活，人工智能就会被用来测试它们对健康的潜在益处。
益生菌行业的目标对于那些饱受其所谓功效的宣传轰炸的消费者来说可能很熟悉：调味酸奶。 Activia、Actimel 和其他品牌的所有者押注技术将揭示哪些有益细菌最有效以及原因。 这将使其产品在收入滞后的情况下具有科学优势。
来源和详细信息：
https://phys.org/news/2023-06-ai-future-yogurtand-danone.html