一家新的人造肉工厂每天将生产 5,000 个生物反应器汉堡包
Yaakov Nahmias 在一份新闻声明中表示，该设施改变了游戏规则。 “在证明培养肉可以比市场预期更快地达到成本平价之后，它才是真正的游戏规则改变者，”他补充道。 该设施大规模展示了我们专有的媒体复兴技术。 它使我们能够实现比工业标准高 10 倍的生产密度。
这些细胞是从动物组织中提取出来的，并被赋予营养、氧气和水分，同时保持在与动物体内相同的温度下。 细胞繁殖和分裂，然后成熟。 肌肉细胞结合形成肌肉纤维，而脂肪细胞产生脂质。 然后可以将鸡块加工成香肠或汉堡。 研究人员正在使用植物纤维素等生物材料为带有结缔组织和血管的切肉制作支架，例如鸡胸肉或牛排。 许多公司正在开发更复杂的养殖产品，从鲑鱼到培根。
彭博社报道称，Future Meat 计划在年底前在美国餐厅提供其产品。 但首先，FDA 必须批准该产品。 除了 FDA 的批准，公众的意见将是该公司及其竞争对手在取得成功之前必须克服的另一个障碍。 对于每个反对工厂化养殖的人来说，都有一些人对食用生物反应器生产的肉的想法感到不安，尽管鸟类、牛或猪的生命得以幸免。 这将需要教育、味道/质地与“真正”肉的比较，以及有竞争力的价格来说服消费者接受培养肉。
来源和详细信息：
https://singularityhub.com/2021/07/02/a-cultured-meat-factory-in-israel-will-churn-out-5000-bioreactor-burgers-a-day/